Anna Muller lance sa crêperie-tisanerie ambulante
Que diriez-vous d’une crêpe aux fleurs de sureau ou à la gelée de fleurs de lilas ? Ou encore de tenter un accord crêpe-tisane ? C’est l’originale proposition qui sera bientôt proposée à Brest par Anna Muller.
À 48 ans, et après une carrière dans la restauration, elle s’apprête à concilier ses deux passions : les crêpes et l’herboristerie. Depuis 2017, elle travaille pour lancer son food-truck, « J’ai deux amours », une crêperie-tisanerie ambulante qui lui permettra de vendre ses créations lors des marchés ou d’événements.
Des crêpes classiques ou vegan
Elle a opté pour un vélo, « plus écolo qu’un camion », avec lequel elle tirera la remorque rouge et noire qu’elle vient de recevoir. Pouvant transporter jusqu’à 150 kg, cette dernière sera aménagée afin que la Brestoise puisse y cuisiner avec ses deux billigs, qu’elle a appris à manier à l’école de crêpiers de Guilers.
« Les crêpes, on en trouve déjà beaucoup ici alors j’ai voulu les revisiter », sourit-elle. Elle proposera des crêpes classiques ainsi que des végétales, « plus saines » et s’adressant à davantage de régimes alimentaires.
Un financement participatif est lancé
Le 1er avril 2022, Anna Muller a lancé une campagne de financement participatif sur la plateforme Kengo. 2 400 € ont déjà été collectés sur les 5 500 espérés, lui permettant de rembourser en partie l’achat du vélo et de la remorque.
La Brestoise prévoit ensuite de s’installer sur les marchés rapidement, dès la mi-mai 2022 à celui de Kérinou puis à Saint-Louis. Il sera également possible de faire appel à elle pour des événements privés comme des concerts, des crémaillères ou des anniversaires.
Informations : https://kengo.bzh/projet/3783/jai-deux-amours
